Mittlerweile gibt es zahlreiche vegane Milchalternativen. Egal ob im Müsli, im Kaffee, zum Backen oder zum Kochen – die Auswahl ist riesig! Viele dieser Milchsorten sind jedoch relativ teuer. Außerdem ist die Herstellung der veganen Milchalternativen oft nicht wirklich nachhaltig. Wir zeigen dir heute, wie du ganz einfach Mandelmilch selber machen kannst.

pflanzliche Milchalternative
Mandelmilch selbst gemacht

Für eine optimale Mandelmilch eignen sich eingeweichte Mandeln am besten. Falls du deine Milch aber sofort genießen möchtest, wäre es super, wenn du ein paar eingeweichte Kerne im Kühlschrank hast. Du kannst sie im Wasser gut ein paar Tage lagern!Mandelmilch, Cashewmilch, Haselnussmilch, Reismilch, Hafermilch… die Auswahl für pflanzliche Milchalternativen in den Märkten ist riesig.

Der Tierschutz ist für uns der wichtigste Grund, um auf Kuhmilch zu verzichten. Eine Mehrzahl der Milchkühe wird unter schlechten Bedingungen in Zuchtbetrieben gehalten und werden zu Hochleistungskühen gezüchtet. Ein weiterer Grund ist der Müll, der durch die Tetrapacks entsteht. Rechne dir mal aufs Jahr hoch wie viel Liter Milch du kaufst und wieviel Müll das bedeutet. Selbstgemachte Pflanzenmilch kannst du direkt in wiederverwendbare Flaschen abfüllen und diese natürlich immer wieder verwenden! Langfristig gesehen ist es auch günstiger Milch selber zu machen als diese zu kaufen. Eine fertige Mandelmilch kann schon mal knapp 3,00 € kosten. Auch der Gesundheitsfaktor spielt eine Rolle, denn um Milch haltbarer zu machen werden oftmals Emulgatoren und Konservierungsmittel verwendet. Zu Hause kannst du die Zutaten selbst bestimmen!

Leckere Rezepte mit Milchalternativen

Wir möchten dir auch einige Ideen für die Verwendung eurer veganen Milch geben, denn die Möglichkeiten sind vielfältig und du kannst die Milch nicht nur im Kaffee genießen. Wie wäre es denn mit veganen Muffins für die nächste Geburtstagsfeier oder das Treffen mit den Freunden? Zum nächsten Frühstück Porridge? Erfrischender Amaranth Smoothie als Snack?

Kleiner Tipp: Verwende bei der Herstellung der Milch einen leistungsstarken Mixer (keinen Pürierstab) oder den Veggiefino zur Herstellung von Pflanzenmilch von Keimling, denn so bekommst du die Nüsse feiner und das Ergebnis wird eine leckere und nicht zu dünne Pflanzenmilch sein.

Die Milch hält sich im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Flasche 3-4 Tage. Wundere dich nicht, wenn sich deine Milch nach einiger Zeit trennt, denn sie enthält ja keine Zusatzstoffe. Einfach gut schütteln und weiter genießen!

Milchbeutel
Nussmilch Beutel aus Hanf von venopla

Mandelmilch Rezept

Inhaltsstoffe wie Kalium, Magnesium, Natrium, Mangan und Vitamin E und B2 machen die Mandelmilch zu einem Powerdrink.

Zutaten

– 200 g Mandeln

– 800-1000 ml Wasser (je nachdem wie dick ihr es mögt)

Zubereitung

  • Mandeln für mindestens 4 Stunden einweichen. Danach das Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  • Die Mandeln mit dem 800 ml frischem Wasser in einem Mixer geben und für etwa 2 Minuten mixen oder bis du eine weiße Flüssigkeit ohne Stückchen hast.
  • Nun kannst du die Flüssigkeit in einem Nussmilchtuch passieren. Versuche so viel Flüssigkeit wie möglich raus zu pressen. Du kannst die Hände zur Hilfe nehmen.
  • Die Reste im Tuch nicht wegschmeißen, sondern trocknen und zum Backen verwenden!

Auf die gleiche Weise kannst du Milch aus Cashews, Walnüssen oder Haselnüssen herstellen! Viel Spaß beim Ausprobieren!

Selbstgemachte Pflanzenmilch

Vegane Milchalternativen – viele von uns haben schon von „Sojadrink und Co.“ gehört, den veganen Alternativen, die es zur klassischen Kuhmilch gibt. Doch mittlerweile hat sich so einiges getan und das Angebot pflanzlicher Milch wird von Tag zu Tag größer. Wir möchten dich informieren, welche veganen Milchalternativen es gibt und was da so alles drin steckt. Im Artikel „Ist vegane Ernährung gesund?“ erfährt du, ob es gesund ist milchfrei zu leben und der veganen Austauschbörse zeigen wir dir die besten pflanzlichen Alternativen für herkömmliche tierische Produkte wie Milch, Sahne, Ei und vieles mehr. in unserem Artikel VEGANE MILCHALTERNATIVEN ZU KUHMILCH zeigen wir dir die Vielfalt aus der pflanzlichen Welt.

Milchalternativen
Milchalternativen

Tipp: Vegan leben und vegan einkaufen wird immer einfacher. Regelmäßig stellen wir dir neben Rezepten und unseren Lieblingsprodukten auch vegane Marken und Online Shops vor – von veganer Kosmetik über vegane Mode bis hin zu tollen veganen Lebensmitteln, Superfoods, und Küchenhelfern. Im veganen Online-Shop findest vegane Marken und auch Start-ups, die unterstützenswert sind. Hier geht es zum Shop. Wir wünschen dir viel Vergnügen beim Entdecken und Genießen!

Das könnte dich auch interessieren

Anzeige, da dieser Artikel teilweise Affiliate-Links enthält oder in Kooperation mit einem Partner entstand. Durch euren Kauf unterstützt ihr aktiv die Arbeit von Deutschlandistvegan. Wir danken euch!