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Heute möchten wir dir zeigen, wie du aus einem klassischen Kartoffelgratin etwas ganz Besonderes zauberst – nämlich entzückende, vegane Kartoffelgratin-Törtchen, verfeinert mit fein gewürfelter Paprika. Diese kleine Variation bringt Farbe und Pep in das Rezept und macht es ideal für Partys, Brunch oder als schmackhafte Beilage. Diese Fingerfood Törtchen können warm und kalt geschlemmt werden. Ein besonderes Highlight dieses Rezepts ist der Einsatz von Mondarella Gratinello, einem veganen Käse, der deinen Gratin-Törtchen den letzten Schliff gibt. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Törtchen zubereiten!

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g kalte gekochte Kartoffeln, Sorte festkochend
  • Muffin-Formen (12er-Form)
  • Pflanzliche Butter zum Einstreichen (10 g)
  • 1 rote Paprika, fein gewürfelt
  • 1 veganer Ei-Ersatz (z.B. 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser gemischt)
  • 100 ml vegane Schlagsahne (z.B. auf Kokos- oder Sojabasis)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • ½ TL Salz,
  • Etwas Muskatnuss
  • Etwas weißer Pfeffer
  • 2 EL geriebener veganer Käse

Mondarella Gratinello für das Topping

Zubereitung:

  1. Muffinformen vorbereiten: Streiche die Muffinformen gründlich mit pflanzlicher Butter aus. So verhinderst du, dass die Törtchen anhaften und sorgst für eine leichte Herauslösung nach dem Backen.
  2. Backofen vorheizen: Stelle deinen Backofen auf 200 °C. Ein gleichmäßiges Garen ist wichtig für die perfekte Konsistenz der Törtchen.
  3. Kartoffeln schneiden: Schneide die gekochten Kartoffeln in dünne Scheiben. Diese bilden die Grundlage deiner Törtchen.
  4. Guss mit Paprika zubereiten: Vermische den veganen Ei-Ersatz, die vegane Schlagsahne, die fein gewürfelten Paprikastücke und Zwiebeln, Salz, Muskatnuss und weißen Pfeffer. Die Paprikastücke geben dem Guss eine schöne Farbe und eine frische Note.
  5. Schichten anlegen: Lege die Kartoffelscheiben und etwas von dem Guss in die Muffinformen, bis sie gut gefüllt sind.
  6. Mit veganem Käse bestreuen: Streue etwas geriebenen veganen Käse über jede Form. Dies sorgt für eine leckere, knusprige Oberfläche.
  7. Backen: Backe die Törtchen für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Genießen:

Stelle dir vor, wie du ein warmes, duftendes Kartoffelgratin-Törtchen aus der Form löst. Der erste Biss offenbart die weiche Textur der Kartoffeln, kombiniert mit dem pikanten Geschmack der Paprika und der cremigen, würzigen Sauce. Ein wahrer Genuss!

Kartoffelgratin Törtchen Veganer Graten Käse

Der Clou – Mondarella Gratinello:

Jetzt kommt der entscheidende Moment – das Topping mit Mondarella Gratinello. Dieser vegane Käse ist ein wahrer Alleskönner. Er schmilzt herrlich, zieht Fäden und wirft Blasen, ganz wie traditioneller Gratin-Käse. Sein reichhaltiger, vollmundiger Geschmack macht ihn zur perfekten Wahl für unser Gratin.

Streue den Mondarella Gratinello über die Törtchen, bevor sie in den Ofen kommen. Beobachte, wie er eine schöne Kruste bildet, die beim Backen knusprig und lecker wird. Mondarella Gratinello ist nicht nur in unseren Kartoffelgratin-Törtchen ein Hit, sondern auch ein Geheimtipp für Grilled Cheese Sandwiches, Gemüseaufläufe oder die selbstgemachte Lieblingspizza.

Zutaten:
Wasser, Rapsöl (24%), Kartoffelstärke, Kartoffelprotein (1,6%), Salz, inaktivierte Trockenhefe, Hefeextrakt, natürliches Aroma, Farbstoff (Beta-Carotin).

Veganer Käse Mondarella Kartoffelgratin Törtchen

Übrigens gibt es von Mondarella noch mehr tolle Produkte, die die vegane Küche bereichern.

Mondarella Classic: Ein veganer Mozzarella, der in Textur und Geschmack überzeugt. Ideal für Caprese-Salate oder als Pizzabelag.

Mondarella Pastasan: Das ist ein vielseitiges Topping, das nahezu jedem Gericht eine köstlich-würzige Note verleiht. Er eignet sich hervorragend für die italienische Küche und bereichert jedes Rezept. Mit einem beachtlichen Proteingehalt von rund 20% ist er zudem sehr nahrhaft.

Mondarella Soft Blanc & Rouge: Inspiriert von französischem Weichkäse, bieten diese Sorten eine tolle Geschmacksvielfalt.

Mondarella Ofen & Grill Varianten: Ob als Ofenkäse oder für den Grill – diese Sorten sind ein Hit für gemütliche Abende und Grillpartys.

Mondarella Brat- & Grilltaler: Ideal für die Pfanne oder den Grill, bieten sie eine köstliche und einfache Möglichkeit, vegane Gerichte zu bereichern.

Mondarella Frischcremes: In verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, sind sie ein vielseitiger Begleiter für Brote, Dips und Saucen.

Eine genaue Beschreibung von Mondarella Käse Alternativen findest du in diesem Artikel.

vegane Kartoffelgratin Törtchen

Genuss Pur:

Wenn du die veganen Kartoffelgratin-Törtchen aus dem Ofen holst, wirst du sofort von dem köstlichen Duft und der perfekt geschmolzenen Käseschicht begrüßt. Jedes Törtchen ist eine Symphonie aus weichen, würzigen Kartoffeln, frischer Paprika und cremigem, schmelzendem Mondarella Gratinello.

Variationstipps:

  • Andere Gemüsesorten: Fühle dich frei, andere Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten oder Spinat hinzuzufügen.
  • Aromen variieren: Du kannst mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen spielen, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Mit diesen veganen Kartoffelgratin-Törtchen mit Paprika und Mondarella Gratinello erlebst du ein wahres Fest für die Sinne. Sie sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern überzeugen auch geschmacklich auf ganzer Linie. Teile diese kulinarische Kreation mit Freunden und Familie und genieße die vielfältige Welt der veganen Küche. Guten Appetit!

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