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Die Vorbereitung von Mahlzeiten auf Vorrat, sprich das so genannte „Meal Prepping“, gab es genau genommen, schon zu Urgroßmutters Zeiten. „Meal“ steht für Mahlzeit und „Prep“ für „Preperation“. Was damals das Einkochen war, ist heute Meal Prep. Doch dahinter steckt noch mehr: Ein nachhaltiger und gesunder Lifestyle. Denn wer ausgewogen Meal Prept, legt nicht nur Wert auf gute Planung sondern auch auf natürliche Zutaten. Schau dir auch unseren Artikel Vegan to go, da warten auch tolle Tipps auf dich.

Inhaltsverzeichnis

Geschichte des Meal Preps
Zeitsparende Meal Prep Formel
Meal Prep Vorteile
Meal Prep Onlinekurs

Simply Bloom mit Meal Prep. Frühstücksgläser | @ Cathrin Bauer

Rückblick: Geschichte des Meal Preps

Ursprünglich kommt Meal Prep aus den USA. Was einst ein Klassiker war, haben sich die Sportler zu nutze gemacht, um noch gezielter auf ihre Ernährung, vor zum Beispiel Wettkämpfen, achten zu können. So entwickelte sich Meal Prep zu einer weit verbreiteten Ernährungsform unter Sportlern. Dabei werden die Zutaten genau abgewogen, vorbereitet und in (Bento-)Boxen* für die nächsten Tage verstaut. Außerhalb der Sportwelt geriet Meal Prep in Vergessenheit. Ursachen hierfür können die wachsenden Fast Food Ketten, vielfältige Snackauswahl beim Bäcker, To Go Produkte in der Supermärkten und Mittagstisch-Angebote beim Italiener nebenan sein. Mit dem zunehmenden Bewusstsein für Gesundheit und Ernährung in den letzten Jahren und dem damit verbundenen Umdenken und neuem Interesse an der eigenen Ernährungsform, schwappte auch das Thema gesundes Meal Prep wieder in die heimischen Küchen.

Vegan to go
Vegane Snacks to go @ Esra Tok

Meal Prep erfuhr eine Art Facelift. Die eigenen Mahlzeiten für die Woche gezielt und mit ausgewählten Zutaten zuzubereiten, bedeutet auch Achtsamkeit gegenüber sich selbst und den Lebensmitteln. Es ist längst nicht mehr nur das alleinige Vorbereiten von Speisen.

Die zeitsparende Meal Prep Formel: Einmal vorbereiten und tagelang genießen 

Oft fehlt uns die Zeit, täglich frisch zu kochen, einzukaufen und vor allem jeden Tag neu zu planen, was auf dem Teller landen soll. Besonders Familien stehen hier täglich vor einer Herausforderung. Der Griff zu Fertigprodukten ist dann oftmals die schnellste und einfachste Lösung. Hauptsache satt. Dabei bleibt die eigene Gesundheit leider auf Dauer auf der Strecke.

Beim Meal Prep investierst du einmal in der Woche Zeit in deinen Wochen-Speiseplan und kannst die darauffolgenden Tage entspannt mit einem gefüllten Kühlschrank vorbereiteter Gerichte starten. Zusammengefasst heißt das, du überlegst dir, was du bzw. deine Familie in den nächsten Tagen essen möchte, setzt dies auf deine Einkaufsliste und kaufst entsprechend gezielt ein. Anschließend planst du nur noch deinen Meal Prep Tag (Koch- bzw. Vorbereitungstag). Ein Rezept dauert in der Regel zwischen 5 und 20 Minuten. Hinzuzufügen ist, dass Meal Prep von „Überschneidungen“ lebt. Pellkartoffeln können zum Beispiel sowohl für einen Kartoffelsalat als auch für Aufläufe verwendet werden. 

Simply Bloom mit Meal Prep | gesunder Meal Prep: Hirsesalat | photo @Cathrin Bauer

Meal Prep Vorteile auf einen Blick

  • Meal Prep ist gesund. Denn du entscheidest, was genau auf den Teller kommt und welche Zutaten verwendet werden.
  • Durch die Essensplanung sparst du Geld. Du gibst weder Geld für z.B. Fast Food aus, noch kaufst du unnötig viel im Supermarkt ein.
  • Es spart Müll, da weniger Verpackungen für z.B. Fertigessen benötigt wird.
  • Meal Prep funktioniert sowohl zu Hause als auch unterwegs, im Büro oder in der Schule. Du kannst jederzeit und überall deine Boxen, Gläser etc. mitnehmen. Viele Speisen können auch kalt genossen werden.
  • Ernährungspläne können leichter eingehalten werden.
  • Du investierst einmal Zeit, um dann mehr Zeit zu haben.
  • Mehr Zeit bedeutet weniger Stress und mehr Entspannung.
  • An der Planung können alle Familienmitglieder teilnehmen und einbezogen werden.
  • Du hast die Kontrolle über dein Essen, deine Zutaten, die Menge und die Zusammenstellung.
  • Einmal in der Woche einkaufen reicht. Du musst nicht täglich in den Supermarkt gehen. Keine Spontaneinkäufe mehr.
  • Nachhaltiger: Lebensmittel werden nicht unnötig verschwendet, da du sie gezielt einkaufst und alles verbrauchst.
  • Durch die Zubereitung unterschiedlicher Basics kannst du dir bei der Zusammenstellung und Kombination deiner Kreativität freien Lauf lassen. So lässt sich das Ofengemüse mal kalt als Antipasti mit Hummus genießen, oder abends warm mit Vollkornpasta oder Reis.
  • Je öfter du Meal Prep anwendest, desto leichter und auch schneller wird es dir von der Hand gehen. Du wirst aus einem Rezept-Portfolio schöpfen können.
  • Mit der Routine kommt auch die Leichtigkeit. Deine Woche wird stressfreier, da das Thema „Was essen wir heute“ wegfällt.
Simply Bloom mit Meal Prep. Gesundes veganes Meal Prep. photo @Cathrin Bauer

Hast du Lust bekommen, mit Meal Prep zu starten?

Kommt dir das bekannt vor? Du jonglierst täglich viele Termine hin- und her und kommst irgendwie nicht richtig zum (gesunden) Essen? Du würdest dich gerne gesünder, ausgewogener und abwechslungsreicher ernähren? Du möchtest endlich alte Essgewohnheiten über Bord werfen und den schnell gekauften Fertigsnacks fürs (home-)office ein Ende setzen? Deiner Familie würdest du auch gerne mal selbstgemachte vollwertige Snacks anbieten?

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  • Wie du dein persönliches Meal Prep Ziel festlegst und langfristig umsetzt. 
  • Wie du deinen Essensplan für die Woche sinnvoll erstellst inkl. Tools & Hacks.
  • Wie du in kurzer Zeit Frühstück und Snacks für die nächsten Tage meal prepst (vorbereitest).
  • Bonus: Warum Smoothies dir auch bei der Ernährungsumstellung helfen können.  
  • Bonus: Interview mit Anna Rischke von A! wie Anfang: Wie du deinen Neuanfang in Sachen Ernährung schaffst.
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