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Heute möchten wir mit dir ein Rezept teilen, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch ein Fest für die Sinne ist: ein veganes Curry, das mit einer Fülle von pflanzlichen Aromen und Zutaten punktet. Begleite mich auf dieser Reise durch die Welt der exotischen Gewürze und herzhaften Zutaten, während wir ein köstliches veganes Curry zubereiten. Außerdem warten noch mehr vegane Curry Rezepte im Blog auf dich.

Warum ein veganes Curry?

Vegane Currys sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig und gesund. Sie bieten eine großartige Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu verwenden und deiner Ernährung eine Portion Pflanzenvielfalt hinzuzufügen. Die Kombination von Gewürzen, Kokosmilch und Gemüse ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das dich immer wieder in den Bann ziehen wird.

Hier ist, was du für dein veganes Curry benötigst:

  • 200 Gramm Tofu, gewürfelt: Tofu ist eine hervorragende Proteinquelle und nimmt die Aromen der Soße gut auf.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt: Die Zwiebel bildet die Grundlage für die Soße und sorgt für eine köstliche Süße.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt: Knoblauch verleiht dem Curry eine intensive Würze und ein unverwechselbares Aroma.
  • 1 Teelöffel Ingwer, gerieben: Frischer Ingwer verleiht dem Curry eine angenehme Schärfe und Frische.
  • 200 Gramm Blumenkohl, in Röschen: Blumenkohl fügt eine angenehme Textur und einen milden Geschmack hinzu.
  • 150 Gramm Karotten, in dünne Scheiben geschnitten: Karotten bringen natürliche Süße und Farbe ins Spiel.
  • 200 Gramm Süßkartoffeln, gewürfelt: Süßkartoffeln sorgen für eine cremige Konsistenz und einen leicht süßlichen Geschmack.
  • 400 Milliliter Kokosmilch: Kokosmilch verleiht dem Curry eine reichhaltige und cremige Soße.
  • 2 Esslöffel rote Currypaste: Rote Currypaste* ist das Herzstück des Currys und verleiht ihm seine charakteristische Schärfe und Würze.
  • 1 Teelöffel Kurkuma: Kurkuma verleiht dem Curry eine schöne goldene Farbe und ist gesundheitsfördernd.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel: Kreuzkümmel fügt eine erdige Note hinzu und rundet das Aroma ab.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack: Würze dein Curry nach Belieben.

Natürlich und ohne Zusatzstoffe: Diese rote Currypaste wird ausschließlich aus hochwertigen Zutaten hergestellt und enthält keinerlei chemische Zusätze wie Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten: Diese pikante Currypaste verleiht deinen orientalisch inspirierten Currygerichten die perfekte Würze. Sie harmoniert hervorragend mit Kokosmilch und einer Vielzahl von Gemüsesorten.

Wertvoll und gesund: Diese Currypaste ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an Ballaststoffen. Damit punktet sie nicht nur mit ihrem einzigartigen Geschmack, sondern auch mit ihren gesunden Inhaltsstoffen.

Für deine Ernährungspräferenzen: Die rote Currypaste von KoRo* ist zu 100 % pflanzlich und somit optimal geeignet für eine vegane oder vegetarische Ernährungsweise.

Unsere Prinzipien: Das Ziel von KoRo* ist, hochwertige Produkte zu fairen Preisen anzubieten und sie in praktischen Großpackungen erhältlich zu machen. Deshalb bieten sie viele Lieblingsprodukte in vorteilhaften Packungsgrößen an.

Die Zubereitung:

  1. Tofu vorbereiten: Brate die Tofuwürfel in einer Pfanne goldbraun an und stelle sie beiseite.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer an, bis sie duften.
  3. Gemüse hinzufügen: Füge den Blumenkohl, die Karotten und die Süßkartoffeln in den Topf hinzu und brate sie einige Minuten lang an.
  4. Curry-Gewürze und -paste hinzufügen: Rühre die rote Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel ein, damit das Gemüse die Aromen aufnehmen kann.
  5. Kokosmilch einrühren: Gieße die Kokosmilch in den Topf und rühre alles gut um. Lasse das Curry etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.
  6. Tofu zurückgeben: Gib die angebratenen Tofuwürfel zurück in den Topf und erwärme sie einige Minuten in der Soße.
  7. Würzen und servieren: Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab und garniere es mit frischem Koriander.

Ein veganes Curry ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus Gewürzen, Gemüse und Kokosmilch macht dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis, das du immer wieder genießen wirst. Probier es aus und lass dich von der pflanzlichen Vielfalt und den exotischen Aromen verzaubern. Dein nächstes veganes Curry wartet bereits auf dich – viel Spaß beim Kochen und Genießen!

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