Proteinreiches Bohnen-Basilikum-Pesto mit Hanfsamen

Schon mal Pesto aus Bohnen gezaubert? Das wird dein Pasta Leben verändern! Basilikum-Pesto ist ein Klassiker der italienischen Küche und bekannt für seinen intensiven Geschmack. Doch hast du schon einmal darüber nachgedacht, das traditionelle Rezept neu zu erfinden? In unserem heutigen Blogartikel möchten wir dir eine proteinreiche Version präsentieren. Durch die Zugabe von weißen Bohnen erhält das Pesto eine neue Dimension und sorgt für eine geschmackliche Überraschung. Mit diesem Rezept kannst du deine Pasta-Gerichte auf eine ganz neue Ebene heben. Dieses Pesto besteht aus vielen gesunden Zutaten und diese Kombination ist einfach unschlagbar. Bist du bereit, dich kulinarisch zu inspirieren mit mit jeder Gabel mehr Proteine zu essen?

Bist du bereit, dich kulinarisch zu inspirieren mit mit jeder Gabel mehr Proteine zu essen?

Warum sind weiße Bohnen so gesund?

Weiße Bohnen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Hier sind einige Gründe, warum sie eine wertvolle Ergänzung in der veganen Ernährung darstellen:

Hoher Ballaststoffgehalt: Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle bei der Förderung einer gesunden Verdauung spielen. Ballaststoffe helfen, den Stuhlgang zu regulieren, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko von Darmproblemen wie Verstopfung zu reduzieren.

Proteinquelle: Bohnen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie enthalten eine gute Menge an Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, den Aufbau von Muskeln und die Unterstützung des Immunsystems wichtig ist. Besonders für Vegetarier und Veganer sind weiße Bohnen eine nährstoffreiche Alternative zu Fleisch oder tierischen Produkten.

Nährstoffreich: Weiße Bohnen sind reich an verschiedenen essenziellen Nährstoffen wie Eisen, Kalium, Magnesium, Folsäure und B-Vitaminen. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der körperlichen Funktionen, der Energieproduktion und der Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems.

Antioxidantien: Bohnen, einschließlich weißer Bohnen, enthalten eine Reihe von antioxidativen Verbindungen, die dabei helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen. Antioxidantien können das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und neurodegenerativen Erkrankungen verringern.

Cholesterin- und fettarm: Weiße Bohnen sind von Natur aus fettarm und enthalten kein Cholesterin. Dadurch sind sie eine gesunde Option für Menschen, die ihr Cholesterin- und Fettverbrauch kontrollieren möchten.

Proteinreiches Bohnen-Basilikum-Pesto mit Hanfsamen — Hanfsamen von Keimling Foto Esra Tok

Hanfsamen – ein Superfood für den Körper?

Hanfsamen können eine positive Wirkung auf den Körper haben, das wussten schon die alten Ägypter. Die Samen haben einen hohen Nährstoffgehalts und sind reich an essentiellen Fettsäuren, enthalten hochwertiges pflanzliches Protein und sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Es lohnt sich also öfter mal Hanfsamen in seine Ernährung einzubauen.

Hoher Nährstoffgehalt: Hanfsamen sind reich an verschiedenen wichtigen Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, gesunden Fetten (einschließlich Omega-3-Fettsäuren), Vitaminen (insbesondere Vitamin E) und Mineralstoffen (wie Magnesium, Eisen und Zink). Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Unterstützung einer optimalen Gesundheit und helfen bei der Aufrechterhaltung verschiedener Körperfunktionen.

Reich an essentiellen Fettsäuren: Hanfsamen enthalten ein ideales Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren (etwa 3:1), das für eine gesunde Ernährung empfohlen wird. Diese essentiellen Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften, unterstützen die Herzgesundheit, fördern die Gehirnfunktion und können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.

Hochwertiges pflanzliches Protein: Hanfsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, da sie alle essentiellen Aminosäuren liefern, die der Körper benötigt. Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, den Muskelaufbau, die Immunfunktion und vieles mehr.

Reich an Antioxidantien: Hanfsamen sind reich an natürlichen Antioxidantien wie Vitamin E und bestimmten Phytonährstoffen. Diese Antioxidantien helfen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und können Entzündungen im Körper reduzieren.

TRIBEST Personal Blender PB350 – der flinke Standmixer

Vielleicht hast du auch schon einen Vitamix oder eine andere große Küchenmaschine und wünschst dir manchmal auch für kleine und schnelle Gerichte einen kleineren Mixer? Dann haben wir heute den perfekten Blender für dich.

Der Personal Blender von Keimling* ist kinderleicht und schnell: Einfach Zutaten hinzufügen, für ein paar Sekunden mixen und fertig. Du kannst cremige Smoothies, frische Fruchtpürees, würzige Salatdressings, pikante Salsas und vieles mehr herstellen.

Auch wertvolle Omega-3-Quellen wie Leinsamen, Hanfsamen oder Chiasamen können in Sekunden gemahlen werden. Der Blender zerkleinert auch Getreide, Nüsse und Kaffee mühelos.

Was auch wirklich genial ist, du kannst deinen Smoothie im Mixbecher aus Glas mixen und direkt daraus auch trinken. Der Mixer wird nämlich nicht nur mit einem 150-ml-Mahlbecher und einem 300-ml-Mixbecher aus BPA-freiem Tritan-Kunststoff geliefert, sondern auch mit 4 Glasbehältern inklusive des erforderlichen Adapters. Die Glasbehälter des Personal Blender 350 sind auch luft- und tropfdicht, also auch perfekt für unterwegs.

Der Blender ist nicht fürs zu Hause perfekt, sondern eignet sich auch fürs Büro. Dort kannst du dir schnell und einfach gesunde Smooties und Dips zaubern. Mit seinem platzsparenden Design, der leichten Reinigung und seiner unschlagbaren Vielseitigkeit hat er auch uns auf ganzer Linie überzeugt.

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Im Shop von Keimling Naturkost* gibt es den Personal Blender PB350 und eine große Auswahl an leckeren veganen Lebensmitteln. Trockenfrüchte, Nüsse, Samen und vieles mehr.

Rezept Pesto mit Bohnen und Basilikum

Heute werden wir mit dem Blender ein köstliches, cremiges und proteinreiches Pesto zaubern.

Zutaten:

100 g weiße Bohnen (aus dem Glas oder gekocht)
75 g frisches Basilikum
4-5 Knoblauchzehen
100 g Cashew eingeweicht
60 ml Olivenöl (Statt Öl kannst du auch das Bohnenwasser auffangen und verwenden)
1 Esslöffel Hefeflocken
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Hanfsamen als Topping

Zubereitung:

Die weißen Bohnen aus dem Glas gründlich abzuspülen und abtropfen zu lassen.
In einem Mixer das Basilikum, den Knoblauch, die Hefeflocken, den Zitronensaft und die Bohnen sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles mixen.
Nun das Olivenöl hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Je nach gewünschter Konsistenz kann mehr oder weniger Olivenöl verwendet werden.
Jetzt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das Pesto ist jetzt fertig! Genieße ihn wie wir mit Pasta und Hanfsamen als Topping. Du kannst es als Dip für Gemüse verwenden, zu Pasta geben oder als Aufstrich auf Brot genießen. Es kann auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für einige Tage aufbewahrt werden.

Guten Appetit!

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