Sandra König Autor & Content EditorLieblingsmixerAnzeige –
Wir haben für euch unseren geliebten Hochleistungsmixer von Keimling „angeworfen“ und eine köstliche Torte gezaubert – und diese ist nicht nur mega-lecker, sondern auch rohköstlich. Lasst euch am besten erst einmal inspirieren von unserem tollen Video!
Keimling Beeren Rohkosttorte: Video
Und jetzt alles zum Mitschreiben und nach“backen“ :-)
Keimling Beeren Rohkosttorte: Rezept
Zutaten:
- 500 g Cashewkerne von Keimling
- Wasser
- 1 Tasse Goldfeigen von Keimling
- 1 Tasse Walnusskerne von Keimling
- 1 Tasse süße Aprikosenkerne von Keimling
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Backpapier
- Saft von zwei Limetten
- Yacon-Sirup von Keimling
- Limettenabrieb von einer Limette
- 1 Tasse geschmolzenes Kokosöl
- 1/2 Tasse Blaubeeren
- 1/2 Tasse Brombeeren
Zubereitung:
- Die Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit Wasser überdecken und sechs Stunden einweichen lassen.
- Jetzt die Goldfeigen, die Walnüsse und die Aprikosenkerne in einen Hochleistungsmixer geben und den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
- Nun eine kleine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und vorsichtig andrücken.
- Als Nächstes die eingeweichten Cashewkerne in einen Hochleistungsmixer geben und zusammen mit dem Limettensaft, dem Limettenabrieb und dem Yacon-Sirup zu einer glatten Creme verarbeiten. Das geschmolzene Kokosöl hinzufügen und noch einmal kurz durchmixen.
- Nun diese Creme auf dem Teig verteilen, vorsichtig glatt streichen und für 30 Minuten im Tiefkühlfach ruhen lassen.
- Jetzt sind die Beeren dran! Einfach in den Hochleistungsmixer geben, gut vermixen und anschließend auf der Torte verteilen. Zum Schluss noch einige Beeren als Deko arrangieren, die Torte mit etwas Limettenabrieb bestäuben und für zwei Stunden in den Tiefkühler stellen. Fertig!
Wir wünschen euch viel Spaß beim nach“backen“ und natürlich: guten Appetit!
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