Vegane Proteinriegel selber machen | Deutschland is(s)t vegan

Proteinriegel sind eine praktische und nahrhafte Option für unterwegs oder nach dem Training. Leider sind viele auf dem Markt erhältliche Proteinriegel nicht immer vegan oder enthalten möglicherweise Zusatzstoffe. Aber keine Sorge! Es gibt immer mehr vegane Proteinriegel, die du ausprobieren kannst. Mit diesem einfachen Rezept kannst du aber auch köstliche, proteinreiche Riegel ganz einfach zu Hause selbst machen. So hast du die Gewissheit, was im Riegel ist und du kannst deine veganen Proeinriegel selbst variieren.

Vegane Proteinriegel selber machen - Einfaches Rezept

Zutaten:

100 g Haferflocken
50 g veganes Proteinpulver (z. B. Erbsenprotein, Reisprotein, Sojaprotein)
125 ml Nussbutter (z. B. Mandelbutter, Erdnussbutter)
80 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
60 g gemischte Nüsse und Samen (z. B. Mandeln, Walnüsse, Chiasamen, Leinsamen)
40 g getrocknete Früchte (z. B. Rosinen, Cranberries, Aprikosen), grob gehackt
Eine Prise Salz
Optional: 30 g vegane Schokoladenstückchen oder 20 g Kokosflocken für zusätzlichen Geschmack

Anleitung:

In einer großen Schüssel die Haferflocken und das vegane Proteinpulver vermischen.
In einem kleinen Topf die Nussbutter leicht erhitzen, bis sie flüssig wird. Füge den Ahornsirup oder Agavendicksaft hinzu und rühre gut um.
Die flüssige Nussbuttermischung zu den Haferflocken und dem Proteinpulver geben und gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
Die gemischten Nüsse und Samen sowie die getrockneten Früchte hinzufügen und erneut gründlich vermischen.
Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig in die Form drücken.
Optional: Die vegane Schokoladenstückchen oder Kokosflocken auf der Oberseite der Masse verteilen und leicht eindrücken.
Die Backform in den Kühlschrank stellen und die Riegel für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
Nachdem die Riegel fest geworden sind, kannst du sie in gewünschte Größe und Form schneiden.

Wenn du nach einer köstlichen und gesunden Art suchst, deinen Proteinriegeln eine fruchtige Note zu verleihen, dann ist diese Variation mit Beeren genau das Richtige für dich! Beeren sind nicht nur reich an Antioxidantien, sondern verleihen deinen Proteinriegeln auch eine natürliche Süße und eine erfrischende Geschmacksnote. In diesem Rezept kannst du statt Trockenfrüchte auch getrocknete Beeren (z. B. Cranberries, Blaubeeren, Himbeeren, grob gehackt) verwenden.

Mit diesen köstlichen, selbstgemachten veganen Proteinriegeln hast du eine gesunde und leckere Snackoption zur Hand, die dir Energie liefert und deine Proteinversorgung unterstützt. Bewahre sie in einer luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Konsistenz zu erhalten. Genieße diese Riegel wann immer du eine proteinreiche Stärkung brauchst – sei es vor oder nach dem Training oder als Snack für unterwegs. Guten Appetit!

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