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Bist du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack, den du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst? Dann habe ich hier etwas ganz Besonderes für dich: Raw-vegane Pekannuss-Ecken. Diese köstlichen Ecken sind nicht nur voller gesunder Nüsse, sondern auch roh, vegan und perfekt, um zwischendurch neue Energie zu tanken. Perfekt also für einen bewussten Snack oder als Nascherei, die du auch gerne verschenken kannst. Probiere auch das Rezept „Pekanuss-Tarte“ aus.

Pekannuss-Tarte-2

Warum raw-vegan?

Roh-vegane Ernährung bedeutet, dass die Zutaten nicht über 42 Grad erhitzt werden, sodass alle wichtigen Nährstoffe und Enzyme erhalten bleiben. In diesen Schnitten stecken wertvolle Fette, Proteine und Vitamine aus Nüssen und Kokosöl – alles ohne raffinierten Zucker oder Mehl. Klingt das nicht fantastisch?

Darum sind Pekannüsse so gesund:

  1. Reich an Antioxidantien – Unterstützt die Zellen und stärkt das Immunsystem.
  2. Herzgesundheit – Fördert eine gute Herzfunktion dank ungesättigter Fettsäuren.
  3. Energiebooster – Liefert langanhaltende Energie durch gesunde Fette und Ballaststoffe.
  4. Nährstoffreich – Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen wie Zink und Magnesium.
  5. Unterstützt die Verdauung – Hoher Ballaststoffgehalt für eine gesunde Darmflora.

Mehr Infos hier.

Die Zutaten im Fokus

Die Hauptakteure in diesem Rezept sind Pekannüsse und Pistazien. Pekannüsse sind reich an gesunden Fetten und Antioxidantien, während Pistazien voller Ballaststoffe, Eiweiß und wichtigen Mineralstoffen stecken. Kombiniert mit Datteln, die eine natürliche Süße verleihen, sowie cremigen Cashewnüssen und einem Hauch von Agavensirup, entsteht eine harmonische Geschmackskombination, die einfach unwiderstehlich ist.

So einfach geht’s

Keine Sorge, du brauchst keinen Backofen für diese Schnitten. Die Basis aus Pekannüssen und Datteln sorgt für den nussigen Crunch, während die Cashew-Creme eine herrlich leichte Füllung bietet. Das Topping aus gehackten Pekannüssen und Pistazien, verfeinert mit Agavensirup, gibt den Schnitten den letzten Schliff. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank kannst du die Schnitten in Dreiecke schneiden und sofort genießen.

Dein neues Lieblingsrezept

Entdecke das Rezept für roh-vegane Pekannuss-Schnitten: Der perfekte Snack für gesunde Naschpausen! Einfach zubereitet, voller Nährstoffe und ideal zum Verschenken. Lies mehr auf deutschlandistvegan.de, warum Pekannüsse so gesund und wertvoll sind.

Bist du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack, den du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst? Dann habe ich hier etwas ganz Besonderes für dich: Raw-vegane Pekannuss-Ecken. Diese köstlichen Dreiecke sind nicht nur voller gesunder Nüsse, sondern auch roh, vegan und perfekt, um zwischendurch neue Energie zu tanken. Perfekt also für einen bewussten Snack oder als Nascherei, die du auch gerne verschenken kannst.

Pekannuss-Schnitte

Zutaten:

Boden:
200 g Pekannüsse
100 g Haselnüsse
150 g Datteln (entsteint)
3 EL Kokosöl (geschmolzen)
1,5 TL Zimt
1 Prise Salz

Füllung:
225 g Cashewnüsse (über Nacht eingeweicht)
120 ml Kokosmilch
4-5 EL Agavensirup
2 EL Kokosöl (geschmolzen)
1,5 TL Vanilleextrakt

Topping:
100 g gehackte Pekannüsse
50 g gehackte Pistazien
3 EL Agavendicksaft

Zubereitung:

Boden zubereiten:
Mahle die Pekannüsse fein und verarbeite sie mit den Datteln, geschmolzenem Kokosöl, Zimt und Salz zu einer klebrigen Masse. Drücke diese Masse gleichmäßig in deine 25 x 35 cm Form und stelle sie in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.

Füllung:
Mixe die eingeweichten Cashewnüsse mit der Kokosmilch, Agavensirup, geschmolzenem Kokosöl und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme. Verteile die Cashew-Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Boden.

Topping:
Vermenge die gehackten Pekannüsse und Pistazien mit dem Agavendicksafr. Streue diese Mischung über die Cashew-Creme und drücke sie leicht an.

Kühlen:
Lasse die Schnitten für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden. Schneide sie anschließend in Dreiecke und serviere sie kalt.

Diese roh-veganen Pekannussschnitten bieten eine köstliche Kombination aus Nüssen und cremiger Füllung, und der Agavensirup verleiht eine natürliche Süße!

Probiere es doch mal aus und entdecke, wie einfach und lecker raw-vegane Snacks sein können. Dein Körper wird es dir danken!

Bist du auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Snack, den du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst? Dann habe ich hier etwas ganz Besonderes für dich: Raw-vegane Pekannuss-Ecken. Diese köstlichen Dreiecke sind nicht nur voller gesunder Nüsse, sondern auch roh, vegan und perfekt, um zwischendurch neue Energie zu tanken. Perfekt also für einen bewussten Snack oder als Nascherei, die du auch gerne verschenken kannst.
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