Wer träumt nicht von einer leckeren Spaghetti Carbonara? Cremig, lecker und ohne Tier! Dieses Gericht wird euch sehr gefallen, das Rezept ist außerdem kinderleicht und in weniger als 15 Minuten fertig auf dem Teller. Dieses schnelle und leckere Spaghetti Carbonara gelingt mit wenigen Zutaten. Statt Ei wird eine neutrale Cashewcream verwendet und statt Speck gibt es die Chunks.

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Rezept für 2 Personen
Dauer ca. 15 Minuten

Zutaten:

eine halbe Packung Spaghetti
2 kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1/2 Packung Chunks
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
Petersilie
Muskat (optional)

Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen und im Kochwasser lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln in einer großen Pfanne mit Kurkuma, Salz und Pfeffer in Öl braten.
Dann die Chunks dazu geben und goldbraun anbraten.
Jetzt kommen die klein geschnittenen Knoblauchzehen und die Cashewcream in die Pfanne. Etwas Nudelwasser dazu geben und alles cremig mischen.
Nun abschmecken, nachwürzen und Petersilie dazu geben. Jetzt die Nudeln direkt aus dem Nudelwasser in die Pfanne geben und alles schön miteinander vermengen. Bei Bedarf noch etwas Nudelwasser und Muskat hinzugeben. Mit Petersilie dekorieren und fertig ist deine Spaghetti Carbonara mit Chunks & Cashewcream. Guten Appetit!

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