Wir möchten dir zeigen, dass Burger nicht immer fettiges Fast-Food sind, denn heute steht ein gesunder Burger im Fokus. Der Patty wird anstelle von Fleisch vegan zubereitet. Wir essen unseren Burger am Liebsten gesund und mit guten Zutaten. Vollkornbrötchen mit einem Reis-Rucola-Patty, ganz viel Gemüse und Sprossen.

Fast Food gesund
Microgreens von Heimgart

Microgreens von Heimgart

Die Microgreens sind Jungpflanzen, die frisch keimen und in der eigenen Küche gezüchtet werden können. Heimgart bietet hierfür ein speziell abgestimmtes Indoor Gardening System, was alles zu einem Kinderspiel macht. Einmal bewässert und je nach Sorte kannst du die Microgreens bereits nach 5 bis 10 Tage ernten und du Gerichte aufpeppen.   Beim Microgreens Starterkit bekommst du eine Keimschale, ein Edelstahleinsatz und zwei Bio-Saatpads der Sorten Rauke (Rucola) und Gartenkresse geliefert. Du kannst jederzeit die Saatpads im 6er Pack nachbestellen. Diese gibt es als Rauke, Gartenkresse, Brokkoli, Senf, Rotkohl und Radieschen – oder als gemischte Variante mit allen Sorten. Jedes Saatpad ist nach der EU-BIO Verordnung (DE-ÖKO-070) zertifiziert. Zudem sind die Saatpads frei von Zusatzstoffen, kompostierbar und werden in Handarbeit in einer gemeinnützigen Werkstatt hergestellt. Hört sich das nicht toll an?   Diese kleinen Pflanzen bieten dir also nur das Beste und sehen auch noch toll aus!

Microgreens Heimgart

Mit den Sprossen kannst du deine Gerichte mit einem echten Superfood bereichern, denn sie sind reich an Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineral­stoffen. Außerdem sind der Verwendung keine Grenzen gesetzt. Egal ob als Dekoration für Salat, als Einlage in der Suppe, als Pesto, für gesunde Smoothies oder eben für einen Burger. Wir probieren die sechs Sorten aus und freuen uns jedesmal auf ein leckeres Gericht!   Möchtest du noch weitere Burgerrezepte ausprobieren? Dann schau doch mal bei unseren veganen Pulled Pork Burger mit Jackfruit vorbei. Mit einer selbstgemachten Barbequesauce und Avocado ist dieser Burger auch von der gesunden Sorte!  

Gesunder Burger mit Sprossen

Gesunder Burger

Dieses vegane Rezept ist für vier Burger auslegt!

Zutaten für den Patty

– 150 g gekochter Reis

– 3 EL Sonnenblumenkerne

– 5 EL Semmelbrösel

– 2 TL getrocknete Kräuter

– 1 TL Salz

– 1 EL Zitronensaft

– 2 Handvoll Rucola o. Spinat

– 2 EL Wasser

– Microgreens

Zutaten für den Belag

– 4 Vollkornbrötchen

– 2 Handvoll Rucola o. Spinat

– 3-4 Radieschen

– 1 rote Zwiebel

– 1/2 Avocado

– 1 EL Zitronensaft

– Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Nun kannst du mit dem Patty beginnen. Hierfür alle Zutaten, außer den Rucola und das Wasser, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen. Mit der Gabel kannst du die Masse auch ein bisschen zerdrücken.
  3. Den Rucola mit dem Wasser pürieren, zu der Burgermasse geben und gut vermischen.
  4. Anschließend mit feuchten Händen zu Patties formen und für etwa 20 Minuten backen.
  5. Für den Belag die Brötchen aufschneiden, das Gemüse in Scheiben schneiden und die Avocadocreme vorbereiten. Dafür einfach die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, den Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Jetzt den Burger schichten. Erst das Brötchen, dann Rucola, den Patty, die Microgreens, Radieschen, Zwiebeln, zum Schluss die Avocadocreme und den Deckel!
Burger Rezept vegan

Wir haben das Rezept für den gesunden Burger noch als Video für dich vorbereitet. Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren.

Tipp: Vegan leben und vegan einkaufen wird immer einfacher. Regelmäßig stellen wir dir neben Rezepten und unseren Lieblingsprodukten auch vegane Marken und Online Shops vor – von veganer Kosmetik über vegane Mode bis hin zu tollen veganen Lebensmitteln, Superfoods, und Küchenhelfern. Im veganen Online-Shop findest vegane Marken und auch Start-ups, die unterstützenswert sind. Hier geht es zum Shop. Wir wünschen dir viel Vergnügen beim Entdecken und Genießen!

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Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von Heimgart. Vielen Dank für die Unterstützung!