Lahmacun vegan mit Sunflower Hack

Wer von euch vermisst Lahmacun? Die türkische Pizza, die es fast in jeder Dönerbude gibt. Wir zeigen euch, wie ihr Lahmacun vegan selber zubereiten könnt!

Lahmacun Vegan – Rezept mit Sonnenblumenhack

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Menge: Ca. 10 Stück

Zutaten für den Teig

250 ml Wasser
½ Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
500 g Mehl

Zutaten für die Füllung

76 g Sonnenblumen Hack
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
2 Tomaten
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
je 1 TL Salz, Paprikapulver
½ TL Chiliflocken, Pfeffer, Kreuzkümmel (gemahlen)

Zubereitung

Hefe sowie Zucker im Wasser auflösen, Öl sowie Salz dazurühren.
Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten vermixen (leicht stückig) und gut abschmecken.
Teig zu 10 Kugeln à 80 g Gewicht portionieren.
Auf einer bemehlten Fläche je eine Kugel tellergroß ausrollen.
Zwei Löffel der Füllung mit einem Löffel dünn bis zum Rand verteilen.
Im Ofen bei 220 Grad für 10-12 Minuten backen.
Nach Belieben mit frischen Tomaten, Gurken, Salat und veganer Cashewcreme füllen.

Lahmacun vegan – Türkische Pizza vegan

Lahmacun – oder auch als türkische Pizza bekannt – ist ein dünner ausgerollter Hefeteig, der vor dem Backen mit einer würzigen Paste bestrichen wird. Viele stellen sich dabei die Frage, aus was denn die Füllung besteht. Ist Lahmacun vegan?

Zunächst benötigen wir einen Hefeteig, der an sich immer vegan zubereitet wird. Doch die Füllung ist nicht vegan, denn sie besteht in klassischen Rezepten aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Paprika und ganz vielen Gewürzen. Wir haben die türkische Pizza veganisiert und es ist wie das Original, jedoch komplett ohne Tierleid. Lahmacun vegan – so schmeckt es gleich viel besser und überzeugt auch jeden Nicht-Veganer!

Dieses Lahmacun Rezept vegan ist auch perfekt für eure nächste Party. Kein Wunder, denn ihr könnt die fertigen Lahmacun einfach auf den Tisch stellen und jeder kann sich diese dann selbst befüllen. Reicht noch ein wenig frische Petersilie und Granatapfel-Sirup für den besonderen Kick dazu!

Am nächsten Tag könnt die Lahmacun vegan auch kalt mit zur Arbeit nehmen, frisch befüllen, einrollen und genießen!

Sunflower Family Hack

Für die Füllung verwenden eines unserer Lieblingsprodukte: Sunflower Family Hack. Wir haben euch bereits die Hack-Alternativen von Sunflower Family und einige Rezepte damit vorgestellt: Sonnenblumen Bolognese, Vegane Pilzpfanne, vegane Lasagne oder veganer Burger. Alle anderen Produkte findet ihr auf der Homepage von der Sunflower Family. Einige Produkte gibt es sogar mit fertigen Gewürzmischungen. Diese veganen Rezept sind perfekt für die schnelle vegane Küche!