Cashew Erdbeer Creme

Diese erfrischende und leichte Erdbeer-Cashew-Creme ist ein köstliches Dessert oder Snack für den Sommer. Die süßen und saftigen Erdbeeren werden mit Agavendicksaft, Zitronensaft und Vanillezucker mariniert, um ihren Geschmack zu intensivieren. Die Cashew-Creme, hergestellt aus cremigen Cashewkernen und Kokosmilch, verleiht der Kombination eine samtige Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Das Ganze wird in einem Glas geschichtet und anschließend gekühlt, um die Aromen zu vereinen. Serviert mit gehackten Cashewkernen und einem Hauch von Minze oder Basilikum, ist diese Erdbeer-Cashew-Creme ein echter Genuss für die Sinne.

Zutaten ‚Erdbeeren‘

200 g Erdbeeren
1 EL Agavendicksaft
½ Zitrone (Saft)
1 TL Vanillezucker
Cashewkerne
Minze/Basilikum

Zutaten ‚Cashew Creme‘

200 g Cashewkerne
200 ml Kokosmilch
2 EL Agavendicksaft
½ Zitrone (Saft)
1 TL Kokosöl

Zubereitung

Zunächst Erdbeeren klein würfeln und mit Agavendicksaft, Zitronensaft sowie Vanillezucker marinieren.

Anschließend alle Zutaten für die Cashew Creme für 1-2 Minuten cremig mixen. Danach für 30 Minuten kühl stellen.

Zum Schluss die Cashew Creme und Erdbeeren in einem Glas Schichten, für etwa 1 Stunde kühl stellen und mit gehackten Cashewkernen und Minze oder Basilikum servieren. Guten Appetit.

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