Suchst du noch Inspiration für ein veganes Weihnachtsmenü? Natürlich soll Weihnachten ein besonders schönes Fest werden. Dazu gehört für uns auch ein köstliches veganes Essen – gemeinsam zelebriert mit unseren liebsten Menschen. Wir haben uns überlegt, dass ein festliches Menü genau das richtige für Weihnachten ist. Und wer könnte uns da als Inspiration zur Seite stehen? Genau: die Instagrammerin und erfolgreiche Foodbloggerin Bianca Zapatka.

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Wir haben ja vor Kurzem das Kochbuch Vegan Foodporn von Bianca vorgestellt und können es seitdem nicht mehr aus der Hand legen. Kein Wunder, denn die Bilder sind unglaublich schön, und die Rezepte nicht nur köstlich, sondern auch leicht nachzukochen.

Kochbuch Vegan Foodporn von Bianca Zapatka
Kochbuch Vegan Foodporn von Bianca Zapatka

Und weil wir die Rezepte so toll und festlich finden, haben wir gemeinsam mit Bianca Zapatka für dich die besten Rezepte für ein perfektes Weihnachtsmenü zusammengestellt. Wie wäre es zum Beispiel mit Pilz Wellington als Vorspeise, gefolgt von Polenta mit Pilzen und Spinat als Hauptspeise und Cranberry-Torte als Dessert? Klingt himmlisch, oder?

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Wir haben 15 Rezeptideen ausgewählt, die du nach deinen Wünschen kombinieren kannst. Du musst dich natürlich nicht sklavisch an die klassische Reihenfolge eines Menüs halten, sprich: Vorspeise, Hauptspeise, Dessert.

Natürlich kannst du frei entscheiden und die Gerichte aussuchen, die dir und deinen Gästen am besten schmecken. Alles was du brauchst, sind frische, winterliche und natürlich vegane Zutaten. So wird es ein wunderbares Festessen!

Inhaltsverzeichnis:

Vegane Vorspeisen

Pilz Wellington

Dieser vegane Pilz Wellington ist ein köstlicher Braten, der dich und deine Gäste sicherlich begeistern wird. Natürlich eignet er sich auch mit den passenden Beilagen als Hauptspeise. Zum Rezept

Vegane Pilz Wellington veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Pilz Wellington

Kichererbsen Bällchen Kartoffelpüree

Diese veganen Kichererbsen-Bällchen sind das perfekte Wohlfühlessen für dein Weihnachtsfest! Die Bällchen sind nicht nur köstlich, sondern auch fettarm und proteinreich. Zum Rezept

Vegane Kichererbsen Bällchen Kartoffelpüree
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Kichererbsen Bällchen Kartoffelpüree

Champignonsuppe

Diese vegane Champignon-Cremesuppe ist in nur 20 Minuten gekocht. Sie ist cremig und fein und somit die perfekte Vorspeise für das Weihnachtsmenü. Zum Rezept

vegane Champignon-Suppe
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Champignonsuppe
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Kartoffel Lauch Suppe

Für diese cremige vegane Kartoffel-Lauch-Suppe benötigst du nur einen Topf und fünf Zutaten! Zum Rezept

vegane Kartoffel Lauch Suppe
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Kartoffel Lauch Suppe
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Vegane Hauptspeisen

Cremige Champignon-Sauce mit Pasta

Diese vegane Champignon-Sauce ist supereinfach zuzubereiten und in nur 20 Minuten fertig! Du kannst sie natürlich auch mit Reis oder Kartoffeln servieren. Zum Rezept

Vegane Champignon-Sauce
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Cremige Champignon-Sauce mit Pasta
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Kartoffelgratin

Dieser vegane Kartoffelgratin ist cremig, würzig und „käsig“– und sogar einfach zu machen! Perfekt als Hauptmahlzeit in deinem Weihnachtsmenü oder als Beilage zu einer der anderen Vorspeisen. Zum Rezept

Veganer Kartoffelgratin
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Kartoffelgratin

Brokkoli-Nudelauflauf mit veganer Käsesauce

Dieser vegane Nudelauflauf ist ein echtes Wohlfühlessen. Er gelingt zudem schnell und macht trotzdem richtig was her! Zum Rezept

Veganer Brokkoli Nudelauflauf
veganes Weihnachtsmenü
Veganer Brokkoli Nudelauflauf

Polenta mit Pilzen und Spinat

Diese vegane Polenta mit Pilzen, Spinat und Pinienkernen ist nicht nur rein pflanzlich, sondern auch glutenfrei. Natürlich ist die Polenta auch mit anderen Gemüsesorten kombinierbar. Zum Rezept

Vegane Polenta
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Polenta mit Pilzen und Spinat

Kürbis-Ravioli

Diese veganen Kürbis-Ravioli sind nicht nur größentechnisch etwas Besonderes. Sie schmecken natürlich auch noch köstlich! Zum Rezept

Vegane Kürbis-Ravioli
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Kürbis-Ravioli

Süsskartoffel-Gnocchi

Für diese vegane Süßkartoffel-Gnocchi brauchst du nur drei Zutaten! Der Clou an diesem Rezept sind die ofengerösteten Tomaten. Zum Rezept

Vegane Süßkartoffel-Gnocchi
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Süsskartoffel-Gnocchi

Vegane Desserts

Panna Cotta Tarte mit Mürbeteig und Fruchtspiegel

Diese vegane Panna Cotta Tarte ist ein köstliches italienisches Dessert, das perfekt für das Weihnachtsmenü ist. Zum Rezept

vegane Panna Cotta Tarte 
veganes Weihnachtsmenü
© Bianca Zapatka: Panna Cotta Tarte mit Mürbeteig und Fruchtspiegel

Cranberry-Torte

Diese vegane Cranberry-Torte besteht aus fluffigen Vanillekuchen-Schichten, die mit Cranberry-Kompott und einer sahnigen Creme bestrichen sind. Ein absolut köstliches Dessert! Zum Rezept

veganes Weihnachtsmenü
Cranberry-Torte als Dessert
© Bianca Zapatka: Cranberry-Torte

Cranberry Streuselkuchen

Dieser vegane Cranberry Streuselkuchen sieht nicht nur schön festlich aus – er schmeckt auch super lecker! Er ist geschichtet mit Pudding-Käsekuchen und garniert mit gezuckerten Cranberries, die den Kuchen zu einem perfekten Dessert zu Weihnachten machen! Zum Rezept

Veganer Cranberry Streuselkuchen
© Bianca Zapatka: Cranberry Streuselkuchen

Spitzbuben Plätzchen

Diese veganen Plätzchen eignen sich auch als Abschluss für dein Weihnachtsmenü. Du kannst sie mit Kaffe, Tee und – wenn gewünscht – Likör oder Grappa servieren. Zum Rezept


veganes Weihnachtsmenü
Vegane Linzer Kekse
© Bianca Zapatka: Spitzbuben Plätzchen

Pumpkin Pie

Pumpkin Pie ist ein beliebter traditioneller Kürbiskuchen aus Amerika! Natürlich kannst du ihn mit diesem Rezept auch vegan genießen. Perfekt als besonderes Dessert für dein Weihnachtsmenü. Zum Rezept

Veganer Pumpkin Pie
© Bianca Zapatka: Pumpkin Pie

Buchtipp: Vegan Foodporn von Bianca Zapatka

Bianca Zapatkas Kochbuch Vegan Foodporn
Buchtipp: Vegan Foodporn von Bianca Zapatka

Wie bereits erwähnt, sind wir große Fans von Bianca Zapatkas Kochbuch Vegan Foodporn. Nicht nur die Rezepte sind einfach gehalten, auch die Aufmachung des Kochbuches glänzt mit Struktur und Klarheit. Mit den Schritt-für-Schritt Fotos rechts und links entlang der Rezepte kannst du nichts falsch machen. Dabei hält Bianca Zapatkas Kochbuch einige Köstlichkeiten für dich parat.

Das Kochbuch Vegan Foodporn – 100 einfache und köstliche Rezepte kannst du direkt bei Amazon oder auf der Seite von Bianca Zapatka beim riva Verlag bestellen.

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