Veganes Kochbuch für die Grillsaison: Roland Rauter

Roland Rauter hat mit „einfach vegan. draußen kochen. Von Grillen bis Picknick“ nachgelegt, und wieder ein sehr schönes veganes Kochbuch mit interessanten und kreativen Rezepten herausgebracht, die nicht all zu schwer nachzukochen sind, bzw. in diesem Falle eher nachzugrillen, denn das Buch zielt vor allem auf die Grillsaison ab. Wem jetzt nur Tofüwürstchen und Gemüsespieße einfallen, der wird sich wundern, wenn er das schön gestaltete Buch von Roland Rautet aufschlägt. „Erdbeeren vom Grill mit Apfel-Lavendel-Sorbet“, „Bärlauchgrillkäse“ oder „Kürbisspieß im Wrap mit Avocadodip“ – das klingt doch echt mal lecker, oder?

Tipps und Tricks für’s Grillen

Der Leser wird zunächst aber mal in die Geheimnisse des Grillens eingeführt und bekommt zahlreiche Tipps mit auf den Weg. Was eignet sich zum Grillen, welches Gemüse kann ich grillen, welches Zubehör brauche ich etc. Roland Rauter hält Rezepte für den Grill, sondern auch für’s Lagerfeuer parat oder für einen „Dutch Oven“. So findet man auch Gerichte wie Käsespätzle oder Sojaschnetzel-Kartoffel-Gulasch, die man bestimmt auch auf dem heimischen Herd umsetzen kann.

Gewohnt übersichtlich und gut nachvollziehbar sind die Rezepte, die Fotos sind toll und man findet tatsächlich von Stockbrot bis zu diversen Desserts eine tolle Bandbreite an Rezepten. Ein wirklich tolles veganes Kochbuch, nicht nur, aber besonders für die Grillsaison. Und die ist ja nun gerade.