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Heute habe ich die große Ehre, das soeben erschienene vegane Backbuch „Vegane Backträume“ von Brigitte Bach vorzustellen. Brigitte ist Teil des Deutschland is(s)t vegan-Teams, und ihre Artikel zum Thema Veganes Backen gehören zu den meistgelesenen Artikeln hier, und auf ihrem eigenen Blog bbbakery hat die in Österreich lebende Bloggerin, Bäckerin und Buchautorin (nochmal 3 B’s) noch viele weitere Rezepte und Tipps versammelt. Kein Wunder also, dass irgendwann ein Verlag auf sie aufmerksam wurde, in diesem Fall der Löwenzahn-Verlag. Brigitte und die Leute vom Verlag verstanden sich gut, und so ließ sie sich auf das Abenteuer Buch schreiben ein.

Wunderschöne Gestaltung, viele Infos

Das Ergebnis liegt nun vor, und es kann sich mehr als sehen lassen. Zunächst mal die wunderschöne Gestaltung und die tollen Fotos, die einem sofort das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Bevor es aber an die Rezepte geht, gibt es nach einem Vorwort von Brigitte zunächst mal die „Kleine vegane Backkunde“ mit zahlreichen Tipps und Hintergrundinformationen. Was nimmt man statt Eiern, Butter, Buttermilch, Sahne, Joghurt, Gelatine usw.? All diese Fragen werden kompakt beantwortet, und im Anschluss gibt es noch weitere Tipps zum Backen an sich und dann geht es endlich los mit den 40 Rezepten die „Vegane Backträume“ zu bieten hat.

40 Rezepte, die begeistern

Brigitte hat einerseits einige Klassiker in ihrer eigenen Version zusammengestellt, wie z.B. Apfelstrudel, Buchteln, Arme Ritter, Mini-Amerikaner, Nusskipferl oder Schoko-Nuss-Petit-Fours. Klingt schon gut, oder? Aber dann lest mal diese Beispiele:

  • Mango-Pecan-Cupcakes
  • Schoko-Nougat-Gugelhupfe
  • Carob-Cranberry-Cashew-Muffins
  • Rahbarber-Cashew-Schnecken
  • Earl-Grey-Törtchen
  • Birnen-Kakao-Sahnetörtchen
  • Joghurt-Vanille-Kuchen
  • Birnen-Zimt-Würfel
  • Doppel-Nuss-Doppel-Schoko-Cookies
  • Kürbis-Chai-Soft-Cookies

Soll ich weitermachen? Reicht oder?

Ein paar Einpacktipps für die gebackenen Leckereien gibt es dann auch noch, genauso wie ein praktisches Glossar und Umrechnungstabellen.

Brigitte hat mit „Vegane Backträume“ ein wirklich wunderbares Backbuch mit vielen tollen Rezepten in schöner Aufmachung geschaffen. Herzlichen Glückwunsch dazu, liebe Brigitte!

Weitere Infos zum Buch bekommt ihr hier und ein Rezept zum Ausprobieren hier.