Gurken

Gurken sind absolut lecker, gesund und immer gerne gesehen. Egal, ob auf dem Brot, im Salat oder in einer anderen Form. Mit einem hohen Wassergehalt und einer geringen Kalorienanzahl eignen sie sich super als Snack und Diät-Food.

ALLGEMEINES

Von Gurken gibt es viele verschiedene Sorten, die sich in ihrer Größe, Form und der Schale unterscheiden. Salatgurken sind lang und dick, Einlegegurken sind eher klein – egal, welche, eins haben sie alle gemeinsam: sie sind grün. Interessanterweise wachsen Gurken eigentlich nicht so kerzengerade, wie wir sie immer wieder in den Läden finden. Gurken können total krumm wachsen und sehen auch unterschiedlich aus. Sie wurden extra gerade gezüchtet, damit sie besser in die Gemüsekisten passen und mehr davon zur selben Zeit transportiert werden können. Verrückt, oder? Wenn du also mal eine krumme Gurke siehst – greif zu und lass es dir schmecken.

HERKUNFT

Die Gurke soll wohl ursprünglich aus Indien oder dem Himalaya-Gebiet stammen. Sie ist uns bereits seit mindestens 4.000 Jahren bekannt und wächst heute überall dort, wo es Wasser und ausreichend Wärme gibt.

SAISON

Die Gurkensaison ist von Mai bis September. Dadurch, dass sie quasi überall angebaut werden können, gibt es sie in den Läden ganzjährig zu kaufen.

GESCHMACK

Gurken sind sehr wässrig und erfrischend. Sie haben einen ganz milden Geschmack und verfeinern nicht nur leckere Rohkost Salate.

WIE GESUND IST DAS?

Gurken können gesundheitstechnisch richtig punkten. Denn sie enthalten besonders viel Wasser und auf 100 g nur 12 Kalorien. Sie enthalten wichtige B-Vitamine und Mineralstoffe, wie Fluor, Zink und Eisen. Gurken können sich positiv auf die Darmtätigkeit auswirken und den Stoffwechsel anregen. Dafür sind die Enzyme Peptidasen verantwortlich, die den Darm unterstützen. Eine beliebte Methode die Gurke etwas fremdzuentzwecken ist es sich die Gurkenscheiben aufs Gesicht zu legen. Durch ihren hohen Wasseranteil von 96 % kann sie unseren Flüssigkeitshaushalt unterstützen und dafür sorgen, dass die Haut mit ausreichend Wasser versorgt wird. Schöne Haut kann man auch mit einem frisch entsafteten Gurkensaft fördern. Lecker, erfrischend und gesund.

Zu einem leckeren Salat passen natürlich neben der Salatgurke auch saftige Tomaten.