RedaktionDunkle Schokolade ist weit mehr als ein Genussmittel – sie ist ein Statement. Für Qualität. Für Achtsamkeit. Für echten Geschmack ohne Kompromisse. Wer sich vegan ernährt oder Wert auf natürliche, hochwertige Lebensmittel legt, findet in dunkler Schokolade einen echten Schatz: intensiv im Aroma, reich an wertvollen Inhaltsstoffen und frei von tierischen Zusätzen.
Warum dunkle Schokolade so wertvoll ist
Je höher der Kakaoanteil, desto mehr wertvolle Inhaltsstoffe bringt die Schokolade mit. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil überzeugt nicht nur geschmacklich. Sie enthält von Natur aus zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, die freie Radikale im Körper neutralisieren können. Dazu kommen Theobromin und Tryptophan, natürliche Stimmungsaufheller, die nachweislich das Wohlbefinden fördern.
Besonders bei Sorten ab 60 Prozent Kakaoanteil profitieren wir von:
- einem niedrigen Zuckergehalt
- mehr Kakao, weniger Zusatzstoffe
- einem stabileren Blutzuckerspiegel
- pflanzlicher Reinheit – ideal für die vegane Ernährung
- einer stärkenden Wirkung auf Herz und Kreislauf
Auch hormonelle Schwankungen – etwa in den Wechseljahren – können durch dunkle Schokolade positiv beeinflusst werden. Mehr dazu liest du im Beitrag „Schokolade in den Wechseljahren“.
Vivani: Schokolade mit Haltung
Die Marke Vivani steht für hochwertige Bio-Schokolade, die mit Sinn und Sorgfalt produziert wird. Alle Produkte werden in Deutschland hergestellt, mit Rohstoffen aus kontrolliert biologischem Anbau und fair gehandeltem Kakao. Die Rezepturen sind klar und reduziert – ohne Palmöl, ohne Emulgatoren, ohne künstliche Aromen. Verpackt wird umweltfreundlich, teils sogar kompostierbar.
Viele der dunklen Sorten – darunter Edel Bitter und Feine Bitter – sind von Natur aus vegan. Sie zeigen eindrucksvoll, wie reich und vielschichtig der Geschmack von Schokolade sein kann, wenn man ihn bewusst erleben will.
Tipp: Whole Cocoa Fruit (ab 2026 erhältlich)
Die nächste Evolutionsstufe: Diese Sorte kommt ganz ohne Zuckerzusatz oder Ersatzstoffe aus – und wird nur mit der natürlichen Süße der Kakaofrucht hergestellt.
Ein innovatives Konzept, das Kakao so verwendet, wie er von Natur aus gedacht ist.
Dunkle vegane Schokolade bewusst genießen
Dunkle Schokolade ist kein beiläufiges Genussmittel – sie lädt ein, langsamer zu werden, genauer hinzuschmecken, sich selbst etwas Gutes zu tun. Besonders die Vivani-Sorten lassen sich vielseitig einsetzen:
- pur als täglicher Genussmoment
- zu Kaffee oder Tee
- als Zutat in veganen Kuchen, Brownies oder Schokoladencremes
- auf Porridge oder Bananenbrot
- als stilvolles Geschenk mit Sinn
Wer hochwertige, vegane Bitterschokolade isst, genießt mit Haltung.
Die Vivani Kakao-Range im Überblick
Fine Dark 71 % – edel & klassisch
Diese Sorte vereint kräftigen Kakao mit einem Hauch Süße und steht geschmacklich zwischen 70 und 75 %. Sie bietet ein rundes Mundgefühl und eignet sich ideal für den anspruchsvollen Alltag.
Ideal für:
- Alltagsgenuss auf hohem Niveau
- Gourmet-Schokoladenliebhaber:innen
- dezente Bitternote mit Eleganz
Edel Bitter 70 % – klassisch & aromatisch
Mit 70 % Kakaoanteil ist die Edel Bitter kräftiger im Geschmack, aber nicht zu herb. Sie überzeugt durch elegante Röstaromen und eine angenehm klare Kakaocharakteristik.
Ideal für:
- alle, die bereits Bitterschokolade mögen
- puren Genuss oder als Geschenk
- aromatische Desserts
Feine Bitter 75 % – die feine Mitte
Etwas mehr Kakao, etwas weniger Süße – aber noch gut zugänglich. Die 75 %-Sorte bringt Tiefe in den Geschmack, ohne extrem zu sein. Sehr beliebt bei Umsteiger:innen von Milch- zu Bitterschokolade.
Ideal für:
- Für Einsteiger, die mehr wagen wollen
- als Kompromiss zwischen süß und intensiv
Feine Bitter 85 % – intensiv & dennoch rund
Der Einstieg in den hochprozentigen Bereich. Mit 85 % Kakaoanteil ist diese Sorte deutlich kräftiger, bleibt aber angenehm schmelzend und aromatisch. Wenig Zucker, viel Kakao – puristisch, aber nicht zu fordernd.
Ideal für:
- bewusste Nasch-Momente
- Minimalisten & Kakao-Liebhaber:innen
Fine Dark 92 % – kräftig & charaktervol
Nur leicht gesüßt mit Kokosblütenzucker, wirkt diese Sorte bereits sehr klar, dabei aber nicht zu trocken. Ein idealer Übergang zur puristischen Schokolade.
Ideal für:
- erfahrene Bitterschokoladenfans
- dunkle Mousse au Chocolat, Trinkschokolade
Fine Dark 99 % – fast pur, mit feiner Süße
Ein Hauch Kokosblütenzucker bringt minimale Süße, die Struktur bleibt klar, der Geschmack tief. Für alle, die echte Kakao-Power suchen.
Ideal für:
- Zuckerbewusste, da fast zuckerfrei
- Kombination mit Nüssen oder Früchten
Superior Dark 100 % – pur & kompromisslos
Diese Sorte enthält ausschließlich Kakaomasse und Kakaobutter – sonst nichts. Der pure Geschmack von hochwertigem Bio-Kakao, optional veredelt mit knackigen Kakaonibs.
Ideal für:
- Kakao-Purist:innen
- kreative Küche & Trinkschokolade
- absolute Zuckerfreiheit
Superior Dark Blood Orange – 100 % mit fruchtigem Twist
Für alle, die es kompromisslos mögen, aber dennoch auf Raffinesse nicht verzichten möchten: Diese Sorte basiert auf 100 % Kakao und ist mit natürlichem Blutorangenöl aromatisiert – ohne Zucker, aber mit spannender Zitrusnote.
Ideal für:
- aromatische Abwechslung bei 100 % Schokolade
- Zuckerfreie Ernährung mit Geschmack
- Feinschmecker:innen mit Faible für Zitrusaromen
Von sanft bis kompromisslos – dunkle vegane Schokolade von Vivani
Mit ihrer breiten Auswahl an dunklen veganen Sorten zeigt die Marke Vivani, dass Bitterschokolade alles sein kann: Einstieg, Alltagsgenuss, Gesundheitsbooster oder reines Kakaokonzentrat.
Ob du mit 71% oder 70 % startest, dich langsam an 75 % oder 85 % herantastest oder dich voll auf 92 %, 99 % oder 100 % einlässt – du entscheidest, wie intensiv dein Genuss sein darf. Genieße deine dunkle Schokolade deiner Wahl mit vollen Sinnen,
Erhältlich im Biohandel, Reformhaus oder direkt auf www.bioschokolade.de