Passwort vergessen?

Der Veganuary ist für viele der ideale Anlass, neue pflanzliche Rezepte auszuprobieren. Wer dabei etwas sucht, das schnell gemacht, vielseitig einsetzbar und gleichzeitig ein echter Hingucker ist, wird diese veganen Frischkäse-Bällchen lieben.

Sie eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys, als Highlight auf dem Brunchbuffet oder als unkomplizierter Snack für Gäste – und lassen sich wunderbar vorbereiten.

vegane Frischkaesebällchen

Einfach, wandelbar und voller Geschmack

Die Basis dieser kleinen Köstlichkeiten ist ein veganer Frischkäse Natur, der mit wenigen Zutaten verfeinert wird. Durch Kräuter und Cranberries entsteht eine ausgewogene Kombination aus herzhaft und leicht fruchtig. Das Wälzen in Nüssen oder Samen sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern auch für eine schöne Optik.

Besonders gut eignet sich dafür der Natur-Streich: Seine feine, cremige Konsistenz und der milde Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter für viele herzhafte Rezepte.

Hergestellt auf Basis von Kokosfett, Hafer und Mandelmehl, kommt er ganz ohne künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker sowie Farb- und Konservierungsstoffe aus. Außerdem ist er 100 % pflanzlich, bio-zertifiziertund überzeugt durch eine angenehm natürliche Rezeptur.

Rezept: Vegane Frischkäse-Bällchen

Zutaten:

  • 3 Packungen veganer Frischkäse (Natur)
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • ca. 3 EL gefrorene Kräuter (z. B. Kräutermischung)
  • 2 EL getrocknete Cranberries, fein gehackt
  • 1 EL Pistazien

Zum Wälzen (nach Belieben):

  • gehackte Pistazien
  • Sesam
  • Hanfsamen
  • fein geschnittener Schnittlauch

Zubereitung:

  1. Den veganen Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Gefrorene Kräuter und gehackte Cranberries unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Mit den Händen kleine Kugeln formen bei Bedarf erst kühl stellen, damit sie fester werden.
  4. Die Frischkäse-Bällchen nach Wunsch in Pistazien, Sesam, Hanfsamen oder Schnittlauch wälzen.
  5. Für mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fester werden.

Tipps & Variationen

  • Statt Cranberries eignen sich auch getrocknete Aprikosen oder Feigen.
  • Für eine würzigere Variante können Knoblauch, Zitronenabrieb oder Chili ergänzt werden.
  • Die Bällchen lassen sich ideal am Vortag vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Serviert mit Crackern, frischem Brot oder Gemüsesticks sind sie ein unkomplizierter, aber besonderer Snack – nicht nur im Veganuary.

Diese veganen Frischkäse-Bällchen zeigen, wie einfach pflanzliche Küche sein kann: wenige Zutaten, schnelle Zubereitung und maximaler Genuss. Perfekt für alle, die Gäste beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes tun möchten – ganz ohne tierische Produkte.

Ein ideales Rezept für den Veganuary und darüber hinaus.