Nach mehreren Berichten im TV, in denen Björn Moschinski seine Sojarouladen und seine Mousse au Chocolat in die Kamera gehalten hat (zum Glück gibt es noch kein Geruchsfernsehen!), war es endlich soweit: er hat sein eigenes Restaurant in Berlin-Mitte eröffnet: das Kopps Bar & Restaurant. Da Berlin nicht nur Bundeshauptstadt, sondern auch vegane Hauptstadt ist, muss jeder Veganer mindestens einmal dort gewesen sein. Und wenn, dann sollte man auch auf jeden Fall dem Kopps einen Besuch abstatten. Ich habe mittlerweile nicht nur gute, sondern auch weniger gute Berichte im Internet darüber gelesen, aber als ich und mein Mann im November 2011 dort aufschlugen, verlief alles durchweg positiv. Der Service war freundlich, das Essen sagenhaft und Björn hat sich sogar kurz Zeit genommen und mir mein „Vegan kochen für alle“ signiert.

Veganes Restaurant mit Hausmannskost

Als Vorspeise habe ich mich für die hauchdünne Rote Beete mit Cashew-Kräuterricotta an Fenchelsalat und Balsamico-Feigenmus für 7,50 € entschieden. Als Hauptspeise ist die langersehnte geschmorte Sojaroulade mit Apfel-Blaukraut und würziger Bratensauce für 13,50 € auf meinem Teller gelandet und obwohl ich schon mehr als satt war, konnte ich der Mousse au Chocolat für 4,80 € absolut nicht widerstehen. Warum müssen Veganer und Vegetarier eigentlich ständig etwas essen, das aussieht und schmeckt wie Fleisch, ist das denn nicht inkonsequent? Eigentlich mögen sogar sehr viele Veganer, die ich kenne, diese so genannten Fleischersatzprodukte absolut nicht, eben weil sie zu sehr an das Original erinnern. Ich habe aber den Geschmack von Fleisch immer sehr gemocht und wir sind ja schließlich alle damit aufgewachsen, mit Omas Roulade und Mamas Schnitzel oder Gulasch. Von Björn weiß ich, dass der Geschmack von den Röstaromen kommt und die bekommt er auch sehr gut mit Gemüse hin. Und wieder wäre der Beweis erbracht, dass man als Veganer geschmacklich auf nichts verzichten muss.

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Le Shop vegan

Im Kopps gibt es alles, was zu einem Restaurant dazu gehört: deftiges Essen, edle Desserts, süffige Weine und leckere Cocktails – nur eben alles vegan. Und das ist auch gut so.

Kopps Bar & Restaurant
Linienstraße 94
10115 Berlin Mitte/Wedding
www.kopps-berlin.de 
 
Öffnungszeiten:
Wochentags täglich ab 9.00 Uhr
Wochenende ab 10.00 Uhr
Samstag, Sonntag & Feiertags Brunch bis 16 Uhr